兴仁白及
兴仁白及是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴仁市特产的兰科白及属多年生草本植物的干燥块茎，当地栽培历史较长，依托适宜的气候、土壤条件形成了特定的外观与品质特征，是当地农业产业中的重要品类之一。
特产详解
兴仁白及是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴仁市特产的兰科白及属多年生草本植物的干燥块茎，当地栽培历史较长，依托适宜的气候、土壤条件形成了特定的外观与品质特征，是当地农业产业中的重要品类之一。
产地概况
兴仁市位于黔西南州中部，地处云贵高原向广西丘陵过渡的斜坡地带，属亚热带湿润季风气候，年均气温适中，无霜期长，光照充足，降水充沛且分布相对均匀。
境内多为低山丘陵地貌，土壤以黄壤、黄棕壤为主，土质疏松肥沃，保水保肥能力强，富含腐殖质与多种矿物质，为兴仁白及的生长提供了良好的自然环境。
主要特点
兴仁白及块茎呈不规则扁圆形，多有2至3个爪状分枝，表面灰白色或黄白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，顶端有凸起的茎痕，底部有连接另一块茎的痕迹。
质地坚硬，不易折断，断面类白色，半透明，角质样。
由来与传承
兴仁民间很早就有采挖野生白及的习惯，后来随着市场需求的扩大，逐渐发展为人工栽培。
在长期的种植实践中，当地农户积累了一套适应本地条件的种植管理经验，从选种、育苗、移栽到田间管理、采收加工都形成了相对固定的操作模式。
制作工艺
兴仁白及的采收一般在秋季茎叶枯萎后至次年春季新叶萌发前进行。
采挖时先清除地上部分，再小心挖出块茎，避免损伤。
挖出后洗净泥土，除去须根，将块茎投入沸水中煮或蒸至透心，取出后晒或烘至半干，再除去外皮，继续晒或烘至全干。
地方文化
在兴仁当地，白及曾是民间常用的草药原料之一，一些布依族、苗族老人会用处理后的白及制作简单的外用或内服制剂。
如今，兴仁白及的种植已成为部分乡村振兴的特色项目，带动了当地农户增收。
选购建议
购买兴仁白及时，可选择外观饱满、爪状分枝明显、表面干净、质地坚硬、断面半透明角质样的产品。
注意查看产品的产地标识，优先选择正规渠道购买的合格产品。
保存方法
兴仁白及应储存在干燥、通风、阴凉的地方，注意防潮、防蛀、防霉。
储存前可将其装入密封袋或密封罐中，定期检查是否有变质现象。
性状与特征
兴仁白及药材表面光滑或有少量残留外皮，质坚实而脆，断面角质，气微，味淡，嚼之有黏性。
常见用途与特点
兴仁白及主要含多糖类、黏液质、挥发油等成分，是中药材市场上的常用原料，可用于中药饮片、中成药、护肤品等产品的生产。
随着相关产业的发展，兴仁白及的市场认可度逐步提升，销售范围不断扩大。
常见处理方式
兴仁白及作为药材原料，需经专业炮制或加工后使用，一般不直接作为普通食品食用。
其常见的使用方式包括入药煎服、研末调敷或加入相关产品配方中。
适用场景
兴仁白及作为药材原料，适用对象主要为中药饮片生产企业、中成药生产企业、护肤品生产企业等。
普通消费者如需使用，应在专业人士指导下进行。
使用提示
兴仁白及作为药材原料，使用时需遵循专业指导，不可自行盲目使用。
储存过程中要避免与有异味、易污染的物品放在一起，防止影响品质。